الزامات مربوطه برای آزمایش در آزمایشگاه معرف های شیمیایی مواد شیمیایی با خلوص بالا هستند که الزامات کیفی خاصی را برآورده می کنند و مبنای مادی برای کارهای تحلیلی هستند. خلوص معرف برای آزمایش تحلیلی بسیار مهم است. بر دقت نتیجه تاثیر خواهد گذاشت. اگر خلوص معرف مطابق با آن نباشد

مراحل اساسی در بازرسی مواد غذایی در آزمایشگاه مراحل اساسی بازرسی مواد غذایی عبارتند از: جمع آوری نمونه; پردازش نمونه؛ تجزیه و تحلیل و تشخیص نمونه؛ نتایج تجزیه و تحلیل ثبت و پردازش در چهار مرحله. 1 مجموعه نمونه مجموعه نمونه ها که به عنوان نمونه برداری و آماده سازی نمونه نیز شناخته می شود، به استخراج نمونه معرف برای تجزیه و تحلیل اشاره دارد.